一、电加热夹层锅的使用方法：
　　
　　1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。
　　
　　2、将锅刷洗干净，投入物料。
　　
　　3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。
　　
　　4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。
　　
　　5、关闭电闸，关闭注油阀，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。
　　
　　二、电加热夹层锅使用注意事项：
　　
　　1、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
　　
　　2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
　　
　　3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
　　
　　4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。
　　
　　5、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
　　
　　6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
　　
　　7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
　　
　　8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
　　
　　9、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。