为确保巴氏杀菌机正常使用,使用前这些部位一定要注意!
点击次数：1159次 更新时间：2018-09-20
巴氏杀菌机即是利用巴氏杀菌技术，将鲜奶置于密闭的设备内，然后将内部的温度加热至60-90度的范围内，进行短暂的加热，然后迅速冷却6-7度，终将鲜奶中的细菌杀灭，保留牛奶中的有益菌及鲜奶原有的风味。
在使用巴氏杀菌机前，为了确保机器的正常运行，需要做如下的性能测试：
1、首先打开真空泵奶泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充分。
2、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。
3、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。
4、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。
5、打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。
6、源罐中有牛奶及牛奶的类型和各项理化指标合格和源罐是处于生产状态；
7、开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。
8、在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。因此时真空泵不必达到大（0.08）。
巴氏杀菌机可对各类包装或罐装食品在杀菌槽中把水温度控制到85°～90°之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变。只有在确保所有事项都在正常范围以内才能使用。
