漂烫机由动力传动部分、输送螺旋、出料转斗、筛网、内外筒体、蒸汽管、机架等部分组成， 除动力及轴承等一些标准件外，其余为不锈钢304材料。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工*的漂烫设备。工作时，物料由进料口加入，进入螺旋预煮机中，蒸汽通过管路进入内筒，将内筒的水加热，同时也将物料加热。物料在螺旋推进器的作用下，边加热边前进，达到工艺要求的温度及时间后，物料由出料口排出。

　　漂烫机的运用有3大优势：

　　漂烫机集热烫、冷却于一体，配*的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。

　　漂烫机的运用有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

　　漂烫机能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。该机加热方式可以采用电加热、燃煤加热、蒸汽加热等等多种加热方式。