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真空冻干机苹果片实验

点击次数:387次 发布时间:2021-06-02

真空冻干机设备冻干工作的基本原理是在高压真空条件下,是利用升华原理,使预先冻结的物料中的水份,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走,使物料干燥,真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能最大限度地保持原有的营养成份,而且能抑制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥过程中的氧化,营养成份的转化和状态变化,冻干制品成海绵状、无干缩、食用方便、含水份极少,冻干食品在生产过程中不需任何添加剂,因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存,做好包装后可在常温下长时间保存。

1、冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。
2、在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,保持原有营养成分。
3、在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的形状。

苹果切片预冻

 

 

联系人:张杨
电话:15762668679
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