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30平真空冻干机完工

点击次数:389次 更新时间:2023-11-09


真空冻干机技术是一种将食品中的水分去除的先进方法,同时保留其营养价值和口感的创新过程。宠物食品冻干机利用这一技术,可以将新鲜食材转化为冻干产品,从而延长其保质期,并确保摄入的食物具有最佳的营养成分。

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真空冻干机在极低的温度下迅速冷冻。然后,真空室中的气压被调整到相对较低的水平,使冻结的水分能够以蒸发的形式从食材中释放出来。最后,加热板加速除去剩余的水分,并确保食品干燥。

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是在低温(-40~-60℃)下进行,并且处于高真空状态。因此,对高热敏性和极易氧化食品原料的干燥很适用,可以有效保持新鲜食品原料的色、香、味及营养成分。例如:菠菜中的维生素晒干后仅剩7%,而冻干多达94%。

基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。宠物食品冻干加工经过预冻、一次干燥、解析干燥三个阶段完成,根据物料的共晶点和共熔点要求,确定预冻温度在宠物食品物料共晶点得更低-15~-20℃进行低温冷冻成固态,然后在物料的共熔点以下进行一次干燥除去90%左右的流离水,再进行解析干燥阶段,升华干燥剩余的结合水,整个干燥过程需要在真空下完成。

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联系人:张杨
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