奶球真空冻干机德仁

用于冻干“奶球"食品的设备

奶球真空冻干机如果您的目的是想将奶球（如奶片、奶酪球、酸奶溶豆等乳制品零食） 进行冻干加工，那么您需要的是一台食品真空冷冻干燥机。

特点和工作原理：

工作原理：真空冷冻干燥技术。先将物料在超低温（-30℃ ~ -50℃）下快速冻结，然后在真空环境下，使冰直接升华成水蒸气排出，从而保留物料的营养成分、色泽、形状和风味。

对奶球加工的优势：

保持酥脆口感：冻干后的奶球会变得非常酥脆，入口即化。

锁住营养与风味：低温过程保留牛奶/奶酪中的蛋白质、益生菌（如酸奶溶豆）和天然味道。

延长保质期：去除水分后，无需防腐剂即可长期保存。

复水性好：放入牛奶或口中能迅速吸收水分还原。

冻干技术通过超低温冷冻干燥能更好保留活性成分，相较于易破坏营养的低温喷雾干燥技术具有显著优势。当前国际市场普遍采用冻干工艺，但新西兰等地区仍有部分产品沿用落后的喷干技术。该项目通过低温冻干工艺延伸绿色食品产业链，推动产业化发展 。