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产品名称:
鸡胸肉冻干机厂家 冻干设备
产品型号:
DC-20
产品报价:
420000
产品特点:
鸡胸肉冻干机厂家 冻干设备得到的产物称作冻干物,该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。
  DC-20鸡胸肉冻干机厂家 冻干设备的详细资料:

鸡胸肉冻干机厂家 冻干设备得到的产物称作冻干物,该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。


冷冻干燥也应用于化学分析中,它能得到干燥态的样品,或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定,也不需改变化学组成,是理想的分析辅助手段。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下,这一过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统,人们改进、细分了很多步骤,加速了这一过程。


1、原料:新鲜肉
2、辅料:新鲜蔬菜水果,符合相关标准,成熟度相当(番茄)
3、预处理:清洗,切分成250g左右的肉块,常温冷水下锅,捞出冷水清洗干净,放凉备用
4、预处理:辅料去皮、去蒂等杂质,打碎。经熟化后常温密闭冷却
5、切分:将肉块切分成10*10*5mm的肉粒
6、去腥:35℃恒温浸泡2h去腥
7、蒸煮:高压90kpa蒸煮30min,取出
8、调味:将熟化的牛肉与经预处理的辅料混合浸泡4-8h(不同辅料浸泡时间不同)
9、冷冻:牛肉经-30℃预冷30min后装盘,继续冷冻4h
10、冻干:冷冻后的牛肉直接放进诸城众发生产的冻干机物料室内,进行冻干
11、挑选分装:湿度<50%,挑选合格产品,以4g/小袋进行封装
12、灭菌入库:经高压0.05Mpa灭菌30min,冷却后打印生产日期并入库保存。


鸡胸肉冻干机厂家 冻干设备就是把含有大量水分物质,预先进行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,而物质本身剩留在冻结时的冰架中,因此它干燥后疏松多孔体积不变。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度,为了增加升华速度,缩短干燥时间,必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。

 

 

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