天麻真空冻干机的核心工作原理就是利用“真空"降低升华温度，利用“低温"保护产品结构，通过“加热"提供升华动力，并用“冷凝器"捕获水蒸气，最终实现低温脱水。

天麻真空冻干机的核心工作原理就是利用“真空"降低升华温度，利用“低温"保护产品结构，通过“加热"提供升华动力，并用“冷凝器"捕获水蒸气，最终实现低温脱水。

冻干技术的巨大优势：

保持形态：产品不发生收缩，干燥后体积几乎不变。

保留活性：由于整个过程在低温下进行，对热敏性物质（如蛋白质、维生素、微生物）的破坏极小。

天麻真空冻干机形成多孔结构：升华后留下的海绵状多孔结构，使得产品在复水时能迅速吸收水分，恢复原有状态。

延长保质期：在极低的含水量下，微生物和酶的活动被有效抑制，从而大大延长了保质期。

重量极轻：便于运输和储存。

升华是一个吸热过程，需要吸收大量的热量（升华热）。如果不提供热量，物料温度会因自身升华吸热而不断下降，最终使升华过程停止。

加热的目的是为了“补偿"升华所消耗的热量，维持物料冻结层处于一个低于共熔点的理想升华温度（例如-20℃），既保证冰不融化，又让升华能更好进行。

升华产生的水蒸气会通过仓体内的通道，流向温度极低的冷凝器（捕水器）。冷凝器的温度通常低于-40℃甚至-60℃。水蒸气遇到超低温的冷凝器盘管表面，会直接凝华回固态冰，附着在盘管上。这就相当于一个“真空泵"，不断将仓内的水蒸气捕获并固定住，维持仓内的高真空度。