FD真空冻干机 果蔬真空低温冷冻干燥机的操作很简单。它不需要太多复杂的操作，也不需要几个人一起操作。基本上，大多数真空冻干机可以由一个人操作。当然，没有看过操作说明或者是没有看过、学过操作的人操作起来还是稍微会有一点点的问题的。我们要把水管和设备连接起来,因为它只负责出水，不负责产水，而且要确定干燥的东西是确实需要干燥的，没有这个需要的话，设备也是空转，无实际用途；其次，设备要有电力支持。

 FD真空冻干机 果蔬真空低温冷冻干燥机冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后， 剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。

（1）冻结冰晶升华脱水后骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔极易吸水。

（2）在低温状态下脱水，不仅热敏性成分不受破坏，而且色素和芳香物质损伤极少。

（3）真空环境脱水是缺氧的，食品成分不会氧化变质，能抑制某些的有害作用。

（4）升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶只有水分脱除，溶于水中的物质扔保留原处。

1、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用；

2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分；

3、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形；

4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象；

5、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而*，几乎立即恢复原来的形状；

6、由于干燥在真空下进行，氧气少，因此一些易氧化的物质得到了保护；

7、干燥能排除之95-之99以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

注意事项：

（1）、各连接部位一定要拧紧，防止水满渗漏；

（2）、排污时，一定要插入水道内，防止排污时污染环境；

（3）、设备应定期进行保养。减速机使用后，第一次七天更换机油一次，第二次三个月更换，第三次一年更换。中间检查是否缺油！

（4）、输送带使用一段时间，注意输送带松紧，如太松，抬起放料挡板，在放料挡板下部调整张紧螺栓，调整输送带松紧度，调整到刚使用时的松紧度。（输送带不能太紧，否则影响输送带使用寿命）