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产品名称:
鸡胸肉鸡肝冻干机设备
产品型号:
dc-10
产品报价:
200000
产品特点:
鸡胸肉鸡肝冻干机设备原理简单点说,就是把样品放置在真空环境中通过从高温到低温的这个过程,使其样品中的自由水挥发出去,样品中的结合水是挥发不出去的,目的是为了增加样品更长的保存时间。水有固态、液态、气态三种态相。
  dc-10鸡胸肉鸡肝冻干机设备的详细资料:

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鸡胸肉鸡肝冻干机设备是真空冷冻干燥机的简称,利用真空冷冻干燥技术,将含水的益生菌液体物质低温冻结成固态,然后在真空环境下,把固态的冰升华成为水蒸气除去,产品含水率在3%左右,经过冻干机处理加工后的产品,基本保留原有的活性物质和营养成分,方便长时间在常温下保存和运输。

冻干机2.jpg


升华干燥是冷冻干燥的主要过程,其目的是将物料中的冰全部汽化移走,整个过程中不允许冰出现溶化,否则便告冻干失败。升华的二个基本条件:一是保证冰不溶化;二是冰周围的水蒸汽必须低于610帕(正确的说法应是低于物料冻结点的饱和蒸汽压。

冻干机1.jpg


1可以保持原有的色,香,味和营养成分。

例(菠菜的维生素晒干后仅剩百分之7,而冻干多达百分之94)

2复水后的外观和形态及口味等都没有发生太大的变化,复水率高达啊百分之90以上

3冻干食品采用真空或充氮的方式进行包装,且避光保存,因此保质期较长,易于食品的保藏。

4有效避免营养成分的损失和表面硬化的现象。

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场景3.jpg


鸡胸肉鸡肝冻干机设备原理简单点说,就是把样品放置在真空环境中通过从高温到低温的这个过程,使其样品中的自由水挥发出去,样品中的结合水是挥发不出去的,目的是为了增加样品更长的保存时间。水有固态、液态、气态三种态相。根据热力学中的相平衡理论,随压力的降低,水的冰点变化不大,而沸点却越来越低,向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时,水的沸点和冰点重合,冰就可以不经液态而直接汽化为气体,这一过程称为升华。食品的真空冷冻干燥,就是在水的三相点以下,即在低温低压条件下,使食品中冻结的水分升华而脱去。

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