当前位置:首页 > 技术文章
冻干技术是冷冻干燥技术的简称。它首先将食品的水分速冻成冰,然后用高温加热使之升华为气,食物因此而脱水干燥。脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。1、冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。2、在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损...
果蔬烫漂后抑制果蔬中酶的活性,从而保持果蔬*的新鲜色泽,挥发蔬菜青臭,保留蔬菜原有风味,增强细胞柔软度,促进水分蒸发,为下一步干燥脱水工序的工艺要求打好基础。烫漂后的蔬菜有很多好处,主要体现在这几个方面:1.保持营养2.保护绿色3.易消化4.去除草酸5.消除亚硝酸盐6.减少农药残留。正是因为有这么多好处,所以从事蔬菜加工和清洁蔬菜加工的厂家都会使用漂烫机。按加热方式,漂烫机目前分为电加热、天然气加热、液化气加热、煤加热、生物颗粒加热、柴油加热等多种加热方式。按出料方式分为自动...
毛刷喷淋清洗机具有外形美观、操作方便、清洗去皮量大、效率高、能耗低、连续清洗、操作简单、使用寿命长等优点。机器经过特殊工艺处理,经久耐用,耐磨性好。箱体采用优质不锈钢制造,不生锈,干净,可根据客户要求定制。不锈钢材质,符合国家食品卫生标准;整机结构设计合理,简单实用,安装维修方便;配备喷淋清洗管路和手动送料装置,机架焊接结构牢固耐用,整机运行平稳无噪音,确保*运行;采用优质高韧性毛刷,经久耐用;毛辊清洁机的毛刷辊采用*的波浪形设计,使物料在前进前可以360度清洗,更有效地去除...
灌装食品杀菌设备采用巴氏杀菌工艺,适用于蔬菜、腌菜、低温肉制品、酸奶等食品的杀菌。整机采用优质SUS304不锈钢制造,可根据工艺要求设定杀菌温度和速度。该机具有运行平稳、噪音低、不锈钢网带强度高、柔韧性小、不易变形、维修方便等优点。*解决了灭菌过程自动化程度低造成的“随机性”,大大提高了灭菌的成功率。灌装食品杀菌设备就是在无菌条件下灌装杀菌,可确保包装材料无菌,灌装设备无菌,灌装环境无菌。可满足商业无菌要求,无需再次灭菌,减少生产步骤,提高效率。以高温高压热水为加热介质对包装...
酱菜喷淋式巴氏杀菌机是结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需求,成功开发出集杀菌、冷却、风干(干燥)于一体的新产品。与目前其他方法(杀菌罐)相比,劳动强度低,人力少,自动化程度高,温度98度内自动调节,上下层水温差小,产品质量控制容易。它既卫生又高效,是蔬菜、肉类、禽类产品加工行业的理想设备。在食品、饮料、制药等行业,一些包装好的产品需要进行水浴灭菌。产品放置在可调节的不锈钢网带上,在输送带的作用下依次灭菌后,输送带被带入冷却箱内均匀冷却,达到产品灭菌的要求。该系列设备连...
果蔬的水分含量很高,一般为70%~90%,主要由大部分游离水和少量结合水组成。果蔬干燥的目的是去除果蔬中的大部分游离水和部分结合水。水果烘干一般是指通过加热除去水分,以达到长期贮藏的目的。在农产品加工中,对于适合干燥的果蔬,通过干燥脱水加工长期保存的方法是简单方便的方法之一。干燥水果和蔬菜的传统方法是建造一个烤房,这种干燥方式在一定程度上会对果蔬的口感产生一定的影响。燃煤过程中会释放出大量二氧化硫等环境污染物,对周围自然环境造成破坏。燃煤成本较高,费时费力,浪费资源,不能满足...
果蔬烘干机主要采用空气能技术,采用热干燥和通风干燥进行脱水。与以前的方法不同,它可以受到天气和环境的约束和影响。可有效提高工作效率,保证物料的卫生和质量,实现果蔬烘干和淡季销售,控制果蔬腐烂,从而减少对农户的影响,带来可观的经济效益。1、避免了蛋白酶和未聚合单宁对消化道的损害。大多数新鲜水果都含有活性蛋白酶和单宁。一般来说,酶(酵素)的存在是非常好的,但需要注意的是,单宁具有很强的抗氧化作用。对于消化不良的人来说,酶的存在会损害消化道黏膜。2、晒干后,人们可以直接吃掉果皮的全...
酱菜喷淋式巴氏杀菌机主要适用于瓶装、罐装产品的杀菌消毒。该设备操作简单,性能稳定。它由间隔一米的短间隔的杀菌段和冷却段组成。它用于瓶盖,二次旋盖的目的是使产品冷却后达到抽真空的目的,保证产品的质量。本设备是新设计的搅拌桨正转、主轴反转的双向混合熔融加热设备。用于高粘度食品原料的预煮、溶糖和制备。锅体由圆柱形不锈钢内缸盖组成,形成传热夹层。外表抛光不锈钢包装,表面美观大方。将溶解的物质和冷水放入锅中,将蒸汽引入夹层,以达到加热融化的目的。与夹层相连的管道上装有压力表和安全阀,测...
大枣清洗机风干线具有外形美观、操作方便等特点,具有清洗去皮量大、效率高、能耗低、连续清洗、操作简单、毛辊清洗机使用寿命长等特点。刷辊材料采用工艺处理(尼龙钢丝绳轧制),经久耐用和良好的耐磨性。箱体采用不锈钢制造,无腐蚀、清洁。我们可以根据不同的类型定制清洁蔬菜加工线。与传统作业相比,劳动强度低,人力少,自动化程度高,温度可在98°内自动调节,上下层水温差小,产品质量好易于控制,卫生率高,是蔬菜食品加工行业的理想设备。大枣清洗机风干线的主要设备由机架水箱、风机(水泵)、提升机、...
大枣气泡清洗机采用高压蒸汽气泡水浴清洗,辅以强水流,适用于茎叶类蔬菜、香菇、中草药等物料的清洗,尤其适用于野菜的清洗脱盐和腌菜。清洗量大,清洗率高,不损伤物料。经高压水流旋转加速后流向输送带,经网带上的高压水流清洗后输送至输送带。该设备配有气泡发生装置和高压喷淋装置,使物料滚动,去除产品表面的农残,同时可加入适量试剂进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出,沉淀物可以从口中排出,达到清洗的目的。大枣气泡清洗机具有*的过滤槽设计,用于处理沉淀的杂质。通过循环水泵的水循环,杂质进入滤...
在食品、饮料、制药等行业,一些包装好的产品需要进行水浴灭菌。包装好的产品放在速度可调的不锈钢网带上,在输送带的作用下依次灭菌后,输送带被带入冷却箱内均匀冷却,达到产品灭菌的要求。该系列设备连续运行,灭菌后的包装产品送至下一道生产工序。喷淋式巴氏灭菌机分为预热、杀菌、预冷、冷却四部分,通过链板的连续运转,将被灭菌物品驱入灭菌区进行连续运转。适用于果汁饮料、瓶装酱菜、果冻及各类瓶装食品的自动连续巴氏杀菌,该设备可根据用户的实际需要进行定制。喷淋式巴氏灭菌机是集杀菌、降温于一体的新...
毛刷喷淋清洗机高压喷淋与粗滚刷相结合的清洗方式,达到对圆形或椭圆形果蔬的清洗除杂效果,如山楂、芒果、柠檬、橙子、大枣、番茄、初榨水果、油桃、胡萝卜、去皮洋葱和苹果。清洗效果好,产量大。待清洗的产品依次滚过粗辊,在上部喷淋水的高压冲刷辅助下,四面都能得到很好的清洗,清洗效果好。清洗后的产品通过振动排水和风干设备可以实现充分、快速的除水,大大提高了果蔬的干燥效率。为后续包装和深加工节省时间。毛刷喷淋清洗机主要由高压水浴起泡装置、翻姜装置、滚筒过滤装置、羊毛滚筒除杂装置和外循环水装...
翻转式风干机适用于高低温肉制品、蔬菜制品杀菌后的风干,能有效去除物料表面的水滴,加快贴标包装的时间和效率,提高企业的自动化程度。本机采用常温风干,节约资源,成本低,可广泛应用于食品、饮料、调味品、乳品、医药等行业。电器设有过载保护和漏电保护,确保操作人员的安全。该机有效去除物料表面的水滴,大大缩短贴标包装工作时间,适合流水线作业,提高企业生产自动化程度。干燥空气为常温,可有效保护材料本身的颜色和质量。翻转式风干机是用于热水杀菌或蒸汽杀菌的专用设备。杀菌后可及时去除包装表面残留...