牛肉滚揉机能将肉块在真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。

肉制品全自动滚揉机我公司主要生产各种食品加工设备，包括清洗机、风干机、巴氏杀菌机、解冻机、漂烫机、蒸煮机、解冻机、滚揉机、斩拌机、拌馅机、包装机等等，设备采用304不锈钢制作，采用电机链条传送，安装真空泵，物料在罐体内真空环境下，充分滚揉、摔打，口感好，效率高。

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