大豆蛋白真空冻干机 即食汤料冻干设备在真空低温下运行操作的，微生物的生长和酶的作用受到抑制。脱水*，干品重量轻、体积小，储存占地面积小，运输方便；各种冷冻干燥蔬菜的重量都显著降低。由于体积减小，包装成本大大降低。果蔬冻干机能在很大程度上保持食品的色、香、味。例如，蔬菜的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可降至更低；冷冻干燥比普通冷冻更好地保存含蛋白质的食品。
冻干机将干燥的物品冷冻到三相点温度以下，然后在真空下将物品中的固体水分(冰)直接升华为蒸汽，蒸汽从物品中排出，以干燥物品。预处理后的物料进入速冻仓进行冷冻，然后进入干燥仓进行升华脱水，然后在后处理车间进行包装。真空系统为升华干燥仓建立低压条件，加热系统为物料提供升华潜热，制冷系统为冷阱和干燥室提供所需的冷却能力。
大豆蛋白真空冻干机 即食汤料冻干设备采用高效辐射加热，物料加热均匀；采用高效捕水冷阱，可实现快速除霜；采用高效真空装置，可实现油水分离；采用并联集中制冷系统，多通道按需制冷，工况稳定，有利于节能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。冻干产品的质量要求是：生物活性不变，外观颜色均匀，形状饱满，结构牢固，溶解速度快，残留水分低。
冻干机制成品的特点
1、它能保持食物原有的色、香、味、形、蛋白和维生素。
2、天然，无防腐剂，具有优良的保鲜能力。
3、在良好的包装条件下，它有很长的保质期和相应的货架周期。
4、它可以在室温下储存，因此不需要复杂的冷链，即不需要冷藏/冷藏运输。
5、占食物重量大部分的水分已被去除，因此重量轻，运输方便。
6、复水迅速，食用方便。
冻干原理基本在0℃以下，即产品冷冻时进行。只有在后期降低产品的残余水分含量，产品才能上升到0℃以上，但一般不超过40℃。果蔬冷冻干燥机适用于草莓、苹果、梨、香蕉、野菜、脱水蔬菜、食品、水果等物料的干燥。
|
