河北宠物食品真空冻干机 鸡肉冻干的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。

河北宠物食品真空冻干机 鸡肉冻干的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态，三种状态既可以相互转换又可以共存。水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。 

河北宠物食品真空冻干机 鸡肉冻干开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结.达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求.

首先要把原料进行冻结，使原料中的水变成冰，为下阶段的升华做好准备。冻结温度的高低及冻结速度是控制关键，温度要达到物料的冻结点以下， 不同的物料其冻结点各不相同。冻结速度的快慢直接关系到物料中冰晶颗粒的大小，冰晶颗粒的大小对固态物料的结构及升华速率有直接关联。一般情况下，要 求 1--3 小时完成物料的冻结，进入升华阶段。 

1、蔬菜类：食用蘑菇、蒜片、香葱、青刀豆、豌豆、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜、菠菜、芦笋、竹笋、山野菜等；

2、海鲜水产品：贝柱、虾仁、鱼肉、鲍鱼、生蚝、海参等；

3、肉类：鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、羊肉等；

3、调味料：蒜粉、姜粉、元葱粉、西红柿、胡椒粉；

4、速溶饮料：咖啡、茶、汤、豆奶、牛奶等；

5、方便食品：儿童食品、休闲食品等

6、鲜中草药：人参、鹿茸、黑枸杞、红枸杞、三七（田七）等；

7、保健食品：燕窝、蜂王浆冻干粉等。

8、宠物食品：鹌鹑、蛋黄、鸡胸肉、三文鱼、小鱼干等等；