即食水饺真空冻干机冻干即食水饺是通过食品冻干机在高真空状态下，利用升华原理，将预先低温冷冻成固态的熟制水饺物料中的水分，不经过冰的液化，直接以冰态升华为水蒸汽除去，得到含水在5%以内的方便即食冻干水饺，达到保存营养水饺目的。因为在食品真空冷冻干燥机的低温和真空下加工处理，基本不产生酶和氧化反应，所以保存原有的色、香、味、形和营养成分基本不变。因为利用食品冻干机在低温真空环境下升华除去水分，水饺升华除去水分后成海绵状、无干缩、复水性好，热水冲泡后口感如初，在密封包装避光下保存时间长，方便存储、运输和流通。
即食水饺真空冻干机的工作原理是利用升华原理，根据水的三相态“液态、固态、气态"在不同温度和真空状态下相互转换和共存的特点原理。通过蔬菜冻干机的制冷系统，把含水的蔬菜在低温下冷冻成固态，然后通过冻干机的真空泵系统把干燥仓形成真空环境，在高真空状态下进行一次干燥，把固态的冰直接升华成气体除去90%的流离水，再进入解析干燥需要除去剩余10%左右的结合水，因为结合水的分子力相对强，所以蔬菜冻干机会提供更多的热量升华除去结合水，得到含水在2~5%的蔬菜冻干食品。蔬菜冻干机的工作原理是通过三个工作阶段利用升华的原理除去水分，得到含水极少的冻干蔬菜。
制冷系统采用高品质进口压缩机组，制冷效率高，性能稳定，维护方便。
真空系统采用预抽机组和维持机组双系统设计，提高系统运行的稳定性及耐用性。
配备独立速冻库，预冷和干燥分开完成，利于缩短生产周期，可连续生产。
触摸屏操作，PLC控制系统，实时监控设备运行情况，具备故障报警功能。
可与电脑连接，远程操控，轻松记录与储存冻干数据及冻干曲线。
采用符合国际环保标准的制冷剂，制冷效果好，绿色环保
在低温干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品、药品和食品干燥；在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状；由于在干燥的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而*，几乎*恢复原来的性状；由于在冻结的状态在进行干燥，因此体积几乎不变，保持原来的结构，不会发生浓缩现象；由于在真空状态下进行干燥，氧气极少，因此不会发生氧化反应，外观颜色得到了保护；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后的产品长期保存不易变质；因此，冷冻干燥目前在医药工业、食品工业、科研和其他部门得到广泛的应用。
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