真空冻干机(也称为冻干机、真空冷冻干燥机)适用于原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。
真空冻干机简称为食品冻干机，是利用升华原理，将含水的食品物料，先低温冻结成固态，然后在真空环境下，使其中的水分从固态不经液体直接升华变成气态，除去水分而保存食品物质。
利用真空干燥原理制造而成，是目前物质脱水的一种较为先进的设备。具有结构紧凑合理，维护便利，全自动控制、操作简便等优点。
1.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用不能进行，从而保持原有的性装配。由于干燥是在冻结状态下进行的，体积几乎没有变化，原有的结构保持不变，没有出现浓缩现象。
2，由于干燥是在真空下进行的，非常小的氧，所以一些容易被氧化的材料的保护。
3、干燥可除去95-99%以上的水分，使干燥后的产品能长期保存而不变质。
4、干燥物质疏松多孔，呈海绵形式，加水后，迅速*溶解，几乎立即恢复原有性状。
5.冷冻干燥机在低温下进行，因此特别适用于许多热敏性物质。例如蛋白质、微生物等,不会使生物活性变性或丧失。可广泛应用于医药中。
6，在低温下干燥，某些挥发性成分的损失的在一个非常小问题，对于一些化学品，药品和食品干燥。
注意事项：
(1)、各连接部位一定要拧紧，防止水满渗漏；
(2)、排污时，一定要插入水道内，防止排污时污染环境；
(3)、设备应定期进行保养。减速机使用后，第一次七天更换机油一次，第二次三个月更换，第三次一年更换。中间检查是否缺油！
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