在一定的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但是如果温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热耐寒能力。巴氏杀菌其实就是利用病菌不太耐热的特性，用合适的温度和保温时间处理，把病菌全部杀死。但经过巴氏灭菌后，仍有少量无害或有益且耐热的细菌或细菌孢子残留。因此，巴氏奶在4℃左右只需保存3~10天，最多16天。喷淋式巴氏灭菌机专门设计用于灌装或包装产品，如乳制品，果汁，饮料，啤酒，食品，药品等，是通过杀菌、保温、冷却来延长物料保质期的理想设备，尤其...

一、基本参数：面积：2.5m²最大捕水器20kg装机功率：22KW尺寸：2000*1500*2200mm总重量：500kg二、安装检查1、设备尽量摆放在通风处，便于散热和排气，必须由电工人员安装，冷凝器风机*2台，真空泵运转方向与标定方向一致。2、检查连接管道及高、低压表是否正常。三、操作、运行1、制冷必须先预热2小时，预热结束后启动制冷机组，当温度达到-25度时，放入被冻干物料。2、预处理：冻干之前对物料必须进行冷冻速冻，温度取决于产品类型，干物质含量及冷冻速度。3、装料：...

在食品、饮料、制药等行业，一些包装产品需要进行水浴灭菌。将包装好的产品放在速度可调的不锈钢网带上，在传送带的作用下依次灭菌，然后由传送带带入冷却箱进行均匀冷却，满足产品灭菌要求。该系列设备连续运行，灭菌后的包装产品送入下一道生产工序。喷淋式巴氏灭菌机分为预热、杀菌、预冷、冷却四个部分。通过链板的连续运转，将杀菌后的产品送入杀菌区进行连续运转，适用于果汁饮料、瓶装泡菜、果冻及各种瓶装食品的自动连续巴氏杀菌。巴氏灭菌机采用SUS304不锈钢制造，杀菌温度和速度可根据工艺要求设定。...

大枣气泡清洗机利用高压水流冲击待清洗物体表面，形成含有气泡的清洗水柱。清洗水柱高速运动冲击被清洗物体表面，气泡与物体接触时破裂产生的能量会对被清洗物体表面产生冲击和刷洗作用。小气泡清洁机刷洗被清洁物体表面。气泡清理机清洗切割后的茎秆，通过高压旋转气泵使水翻滚“沸腾”，使物料表面的灰尘、泥沙快速脱离主体。清洗后的物料通过不锈钢网带输入下一道工序，在出料端上部安装多个扇形喷嘴，可以对蔬菜进行两次清洗，清洗效果好。1、机架采用优质SUS304不锈钢，符合国家食品行业标准。2、使用气...

大枣气泡清洗机采用气泡冲浪的形式，用于清洗果蔬原料；该设备主要由水箱、翻转装置、风机等组成，广泛用于水果和蔬菜的清洗。水中气泡释放过程中产生的翻滚效应是物质在水中的一种不规则的、强烈的物质翻转运动。通过物料的运动，可以有效分离被清洁物体表面的附着物，模拟人工清洁动作。同时，由于物料在汽水混合物中的翻滚运动，有效避免了清理过程中物料的磕碰、划伤等损坏现象，提高了工作效率，变手工加工为机械加工。清洗机适用于各种新鲜水果、蔬菜、泡菜、菌类和海鲜。在物料输送的过程中，增加了喷淋清洗功...

巴氏灭菌机用于产品制成后的灭菌，以保证产品的保存时间。它是将混合好的原料加热至68~70℃，保持此温度30分钟，然后迅速冷却至4~5℃。细菌的致死点一般在68℃以下30分钟，所以混合原料经过这种方法处理后，可以杀死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加热后突然冷却，冷热的快速变化也能促进细菌的死亡。软包装巴氏灭菌流水线适用于泡菜、低温肉制品、酸奶、果冻等食品和饮料的巴氏杀菌、冷却和风干，提高了企业的自动化水平，解决了人力资源不足的问题，提高了产品的口感和保质期，保留了对人体有益的...

一、隧道式速冻机：①平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。②多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外，亦适用于颗粒状食品单体冻结。③隧道式预冷速冻机：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。④隧道式多层网带速冻机：适用于占地面积小，冻结时间较长的产品。⑤隧道往复式速冻机：适用于占地面积小，冻...

中药材气泡式清洗机采用气泡清洗，有效分离被清洗物表面的附着物，模拟人工清洗的基本动作，有效避免人工清洗中的碰撞、磕碰、划伤现象，提高工作效率，变手工操作为机械化加工，适合各种新鲜蔬菜、咸菜、菌类和海鲜。根据被清洗物料的不同比例，设计了全网带式和半网带式两种类型。半网带式适用于比重小于等于水的物料，全网带式适用于比重大于水或怕碰伤的物料。不锈钢材质，盒底倾斜，能快速排出内脏水分和杂质。设备采用不锈钢轴承，实用于水，不生锈，保证了设备的平稳运行。清洗池的框架一次性弯曲，增加了设备...

周转筐清洗机要在制造加工上要达到什么标准？1、控制电源分配标记准确，便于机械师熟悉设备的电路控制原理，找到相关元件的连接顺序。机器由专人管理，定期维护，可以延长机器的使用寿命。清洗机出厂时就有严格的保养标准，保证了使用起来会越来越安全稳定，不容易出现故障。对比这方面的技术点，确实可以看出操控方面的技术表现会越来越稳定，达到技术层面更高的优势。2、周转筐清洗机操作安全性高，出现故障时能自动切断电源，并设有进出口急停按钮配置。只有在安全级别越来越高之后，这个才可以在清洗和涂抹的时...

1、制作面条将小麦高筋粉加适量水和食盐，经和面、饧面、擀面、切条、煮制工序，制成熟面条；2、调制装模将煮熟的面条过冷水后，加入调制剂进行调制，再按预定剂量将面条和汤料分别放入各凹模中；3、配制汤料按预定口味配制佐料，制成汤料，放入凹模中；4、冻结成型将凹模中的面料和汤料冷冻成块状；5、通过食品冻干机设备使冷冻成块状的面条及汤料冻干；6、包装间包装成品。面条真空冻干机即食面是利用面条冻干技术，解决面条口感和复水性难点，根据面条的共晶点要求，低温冷冻干燥机在≤-40℃预冻300分...

奶酪是一种发酵的酸奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪真空冻干机是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。方舱冻干机经冷冻干燥处理的物品易于长时间保存，加水后能恢复...

海参加工工艺原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。预煮：为了清除鲜海参中的重金属物质，清洗后的海参需要经过预煮，为充分保留海参中的营养成分，温度应控制在65度—70度，时间不超过6分钟。预冻：产品的预冻方法有冻干箱内预冻法和箱外预冻法。将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，主要目的是使海参体内水分结冰。冻干：真空状态下，水就只能有两种状态，冰和气态，在这个环境下，通过改变温度，冰直接就变成...